Eiwitrijke lunch

Zalmmuffins

Zalmmuffins

Zalmmuffins zijn perfect als lunch en eenvoudig te maken. Je hebt niet veel ingrediënten nodig voor dit recept! Je kunt de zalm ook vervangen voor bijvoorbeeld gerookte makreel of forel. Ben je geen visliefhebber? Gerookte kip of kalkoen is ook een aanrader.

Zalmmuffins

Manuel Zalmmuffins Zalmmuffins Print recept
Porties: 1 Voorbereidingstijd: Bereidingstijd:
Nutrition facts: Calorieën fat
Beoordeling: 5.0/5
( 3 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 100 gram zalm
  • 50 gram Slankie 20+ smeerkaas
  • 100 gram roma tomaatjes, in stukjes
  • 1 teen knoflook, fijn
  • naar smaak zwarte peper
  • 2 stuks eieren
  • 1 theelepel basilicum

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verdeel de gerookte zalm over een paar gaten in de muffin-bakvorm. Snijd de romatomaatjes door de helft.
  2. Pak een kom en meng de eieren, peper, romatomaatjes en knoflook met een garde. Verdeel dit mengsel over de gaten. Verdeel als laatst de 20+ smeerkaas over over de vakken.
  3. Bak de zalmmuffin’s ongeveer 30 minuten in de oven op 180 graden.

Tip van de chef

Vervang de zalm eens voor makreel of forel.

Voedingswaarde per portie (1 totaal)
Calorieën449
Eiwitten45 gram
Koolhydraten6 gram
Vetten30 gram
Heb je dit eiwitrijke recept gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram met @Eiwitrijkerecepten of #Eiwitrijkerecepten. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Gerelateerde eiwitrijke recepten

Bietenwrap met kip en spinazie

Manuel

Eiwitbrood met kip, hüttenkäse en groente

Manuel

Eiwitrijke kwark recept

Manuel

Kikkererwtensalade met feta

Manuel

1 reactie

Diandra 2 december 2023 at 14:17

Lekker recept

Beantwoorden

Wat vind jij van dit recept?