Eiwitrijk avondeten

Mix van zoete aardappel, kip en spinazie

Mix van zoete aardappel, kip en spinazie

Dit mix van zoete aardappel, kip en spinazie bevat erg veel vitamine. Ook zou je de worst kunnen vervangen door kip, zeker een aanrader! Alvast eet smakelijk.

Mix van zoete aardappel, kip en spinazie

Manuel Mix van zoete aardappel, kip en spinazie Mix van zoete aardappel, kip en spinazie Print recept
Porties: 2 Voorbereidingstijd: Bereidingstijd:
Nutrition facts: Calorieën fat
Beoordeling: 5.0/5
( 1 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 2 stuks middelgrote aardappels, geschild en gesneden
  • 1 stuk appel, zonder klokhuis en in gesneden
  • 2 eetlepels kokosolie
  • ¼ theelepel kaneel
  • 4 stuks runderchipolata's
  • 100 gram spinazie
  • 50 gram uien, gesneden
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper

Zo maak je het

  1. In een grote pan verhit je 1 eetlepel kokosolie op middelhoog vuur. Zodra de olie gesmolten is voeg je de zoete aardappel en appels toe. Voeg een snufje zeezout en ook de kaneel toe aan de pan. Bak de zoete aardappel en appels totdat ze zacht en doorbakken zijn.
  2. Tijdens het koken van de zoete aardappel, zet je een andere pan op het vuur met kokosolie.  Voeg de worstjes toe in kleine stukjes plus de ui. Zodra de worstjes geheel doorgebakken zijn voeg je de spinazie toe. De spinazie krimpt in 1 ~ 2 minuten in.
  3. Zodra de spinazie gekookt is voeg je de zoete aardappel toe aan de pan en combineer je alles.
Voedingswaarde per portie (2 totaal)
Calorieën416
Eiwitten18.5 gram
Koolhydraten39 gram
Vetten20 gram
Heb je dit eiwitrijke recept gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram met @Eiwitrijkerecepten of #Eiwitrijkerecepten. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Gerelateerde eiwitrijke recepten

Eiwitrijke maaltijdsalade met kip, groenten en zilvervliesrijst

Manuel

Eiwitrijke rijstvel-loempia’s

Manuel

Taco’s met kip en groenten

Manuel

Zalm taco’s met zelfgemaakte tzatziki

Manuel

Wat vind jij van dit recept?