Probeer deze linzenmaaltijdsoep met kip eens – je zult verstelt staan van hoe lekker deze soep is. Linzen bevatten vezels, vitamines en mineralen die je lichaam nodig hebben – ook is het een goede bron van plantaardige eiwitten. De combinatie met kip is onweerstaanbaar lekker!
Linzenmaaltijdsoep met kip
Print receptIngrediënten
De ingrediënten voor de Linzenmaaltijdsoep
- 400 gram kipfilet
- 1 stuk kippenbouillonblokje
- 1 eetlepel currypoeder
- 1 theelepel djinten
- 1 theelepel paprikapoeder
- 400 gram linzen in blik
- 500 ml water
- 2 stuks eieren
- Naar smaak zwarte peper
Garnering
- 50 gram taugé
- 60 gram rijst, gekookt en afgekoeld (optioneel)
- 2 theelepels gedroogde koriander
Zo maak je het
- Voeg de blikjes linzen met het water en nog 500 ml water toe aan een grote pan.
- Snijd de kipfilet in langwerpige stukjes van ongeveer 0,5 cm x 3 cm.
- Voeg toe aan de pan met wat zwarte peper en een bouillonblokje.
- Breng op smaak met djinten, paprikapoeder en currypoeder.
- Voeg de 2 eieren toe aan de pan en roer goed door elkaar.
- Laat een half uurtje pruttelen op middelhoog vuur.
- Schenk in een middelgrote kom en garneer met taugé en verse/gedroogde koriander.
| Voedingswaarde | per portie (4 totaal) |
| Calorieën | 328 |
| Eiwitten | 31.8 gram |
| Koolhydraten | 26.8 gram |
| Vetten | 9.8 gram |
Heb je dit eiwitrijke recept gemaakt?
Laat het ons weten via onze Instagram met @Eiwitrijkerecepten of #Eiwitrijkerecepten. We zijn benieuwd naar het resultaat!
