Eiwitrijk avondeten

Kipburgers met komkommersalade

Kipburgers met komkommer-salade

Heerlijke kipburgers (net zo lekker zonder broodje!) met frisse komkommersalade. Lekker met caloriearme chilisaus van Verstegen.

Kipburgers met komkommersalade

Manuel Kipburgers met komkommersalade Kipburgers met komkommersalade Print recept
Porties: 2 Voorbereidingstijd: Bereidingstijd:
Nutrition facts: Calorieën fat
Beoordeling: 5.0/5
( 2 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 6 stuks lente-uien
  • 40 gram verse koriander
  • 1 stuk verse rode peper, zonder zaadjes
  • 3 centimeter verse gember
  • 1 stuk limoen
  • 400 gram kipgehakt naturel
  • 1 eetlepel vissaus
  • 1,5 eetlepel sesamzaadjes
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 3 theelepels sesamolie
  • 2 stuks komkommers
  • 1 krop babyromainesla
  • 4 eetlepels Verstegen Sweet chili saus zonder suiker

Zo maak je het

  1. Snijd de lente-uien in kleine ringetjes. Snijd de koriander fijn. Schil en rasp de verse gember. Snijd de peper in dunne ringetjes. Spoel de limoen onder de kraan af, rasp de schil en pers de limoen goed uit.
  2. Meng de helft van de ringen lente-ui, de helft van de fijngesneden koriander, de gember, rode peper en limoenrasp door het gehakt. Breng op smaak met wat vissaus.
    Vorm van het gehakt mooie kipburgers en bestrooi ze aan beide kanten met de sesamzaadjes. Verhit de zonnebloemolie en ⅓ van de sesamolie in een koekenpan en bak de burgers in ca. 10 min. aan beide kanten goudbruin en gaar.
  3. Schil de komkommers, halveer in de lengte. Snijd de helften van de komkommer in dunne plakjes (~2 mm). Meng met de rest van de sesamolie, het limoensap en de andere helft van de lente-uien en de fijngesneden koriander.
  4. Verwijder een paar blaadjes sla van de krop en gebruik dit als ‘broodje’. Plaats een blaadje op het bord, daarna je burger en maak af met nog een slablaadje.
    Voeg er wat chilisaus over of serveer apart. Herhaal deze stappen met de rest van de sla en de kipburgers. Serveer met de frisse komkommersalade.
Heb je dit eiwitrijke recept gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram met @Eiwitrijkerecepten of #Eiwitrijkerecepten. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Gerelateerde eiwitrijke recepten

Pastasalade gerookte zalm

Manuel

Ajam paniki met rijst en gekookte ei

Manuel

Hartige eiwit pannenkoeken met spinazie

Manuel

Kleurrijke pokébowl met verse zalm, avocado en mango

Manuel

Wat vind jij van dit recept?