Eiwitrijk avondeten

Groentesalade met zalm

Groentesalade met zalm recept

Zoek je een eenvoudig te maken eiwitrijke lunch? Dan is deze groentesalade met zalm zeker iets voor jou. Heerlijk om mee te nemen naar je werk (bewaar het wel in een luchtdichtbakje).

Groentesalade met zalm

Manuel Groentesalade met zalm Groentesalade met zalm Print recept
Porties: 1 Voorbereidingstijd: Bereidingstijd:
Nutrition facts: 513 Calorieën fat
Beoordeling: 5.0/5
( 1 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 300 gram gemengde salade (met krulsla, radicchio en gele wortel)
  • 1 eetlepel kappertjes
  • ½ stuk komkommer, in halve maantjes
  • 100 gram gerookte zalm
  • 1 stuk kleine rode ui, in halve maantjes
  • Dressing

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel zwarte peper
  • een snufje zeezout

Zo maak je het

  1. Snij de komkommer en de ui in halve maantjes en doe samen in een ruime kom met de gemengde salade en de kappertjes.
  2. Maak een dressing van de olijfolie, knoflook, citroensap, peper en evt. zout naar smaak en strooi deze in de kom. Schep alles goed door elkaar.
  3. Snij de zalm in royale stukken en leg deze in de kom. Eventueel nog wat peper bestrooien voor het oog.

Tip van de chef

Vervang de zalm eens voor gerookte makreelfilets!

Voedingswaarde per portie (1 totaal)
Calorieën513
Eiwitten24 gram
Koolhydraten15 gram
Vetten34 gram
Heb je dit eiwitrijke recept gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram met @Eiwitrijkerecepten of #Eiwitrijkerecepten. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Gerelateerde eiwitrijke recepten

Zalm met zoet pittig jasje en simpele salade

Manuel

Kipburgers met komkommersalade

Manuel

Mexicaanse wraps met kip

Manuel

Linzenmaaltijdsoep met kip

Manuel

Wat vind jij van dit recept?