Eiwitrijk avondetenEiwitrijke lunch

Gezonde avocado salade

Gezonde avocado salade

Gezonde avocado salade voor tussen de middag of bijvoorbeeld in de avond. Lekker gerecht vol met veel vitaminen en eiwitten. Binnen 20 minuutjes heb je dit gerecht op tafel staan. Lekker om mee te nemen naar je werk in een afgesloten bakje🥗. 

 

Gezonde avocado salade

Manuel Gezonde avocado salade Gezonde avocado salade Print recept
Porties: 2 Voorbereidingstijd: Bereidingstijd:
Nutrition facts: Calorieën fat
Beoordeling: 5.0/5
( 1 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 2 stuks avocado's, in dunne repen
  • 100 gram kipfilet, in dunne repen
  • 50 gram kleine tomaatjes
  • 50 gram kastanje champignons
  • 100 gram rucolasla
  • 50 gram spinazie
  • een scheutje olijfolie om in te bakken
  • 3 teentjes knoflook, fijngesneden
  • Garnering

  • 10 gram sesamzaadjes
  • 1 eetlepel balsamicoazijn

Zo maak je het

  1. Zet een grillpan aan met wat olijfolie op middelhoog vuur. Grill hierin de in repen gesneden kipfilet en de champignons. Breng op smaak met wat peper en zout. Voeg vervolgens ook de fijngesneden knoflook toe.
  2. Als alles mooi op kleur is kun je het bord opmaken.
  3. Plaats wat spinazie en vervolgens wat rucola. Hierover komen de kipreepjes en champignons, en tenslotte de avocado en kleine tomaatjes. Maak af met balsamico azijn en sesamzaadjes, eet smakelijk!
Voedingswaarde per portie (2 totaal)
Calorieën411
Eiwitten16.5 gram
Koolhydraten19.5 gram
Vetten31.5 gram
Heb je dit eiwitrijke recept gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram met @Eiwitrijkerecepten of #Eiwitrijkerecepten. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Gerelateerde eiwitrijke recepten

Zelf gezonde tonijnsalade maken

Manuel

Carpacciorolletjes & zalmrolletjes

Manuel

Avocado met ei uit de oven

Manuel

Rijkgevulde omelet met kastanjechampignons, beukenzwammen & gegrilde kip

Manuel

Wat vind jij van dit recept?