Begin je dag sterk met deze eiwitrijke overnight oats met frambozen. Romig, fris en perfect in balans tussen eiwitten en koolhydraten. Met slechts een paar ingrediënten maak je dit ontbijt de avond ervoor klaar – ideaal voor drukke ochtenden. De chia en havermout zorgen voor een stevige structuur, terwijl de frambozen voor een frisse kick zorgen. Een voedzaam, makkelijk en fitproof ontbijt dat de Eiwitchef-stempel dik verdient.
Eiwitrijke overnight oats met frambozen
Print receptIngrediënten
Benodigdheden eiwitrijke overnight oats met frambozen (1 portie)
- 150 gram magere kwark of Griekse yoghurt (0%)
- 2 eetlepels havermout
- 1 maatschep vanille-eiwitpoeder (ca. 30 g)
- 1,5 eetlepel chiazaad
- 1 eetlepel amandelmeel
- 50 gram frambozen (vers of diepvries, niet geprakt)
- 50 ml amandelmelk (ongezoet)
- ½ theelepel Koek- en speculaaskruiden
- ¼ theelepel vanille-extract
Zo maak je het
- Meng alle ingrediënten in een afsluitbare pot of kom.
- Roer goed zodat het chiazaad gelijkmatig verdeeld is.
- Sluit af en zet minstens 8 uur in de koelkast.
- Roer eventueel halverwege nog een keer door voor extra binding.
- Voeg ’s ochtends 1 eetlepel extra kwark toe voor een dikkere structuur.
- Garneer met wat verse frambozen of een drizzle pindakaas voor extra smaak.
Tip van de chef
Zin in variatie? Vervang de frambozen eens door bosbessen en een snufje citroenschil voor een frisse blueberry cheesecake vibe. Of ga de andere kant op en maak er een choco-protein oats van met 1 theelepel cacaopoeder en een topping van pindakaas. Perfect voor wie elke ochtend zijn ontbijt net wat spannender wil maken — zonder het voedingsplan te saboteren.
| Voedingswaarde | per portie (1 totaal) |
| Calorieën | 370 |
| Eiwitten | 38 gram |
| Koolhydraten | 16 gram |
| Vetten | 11 gram |
