Dit eiwitrijke flatbread met gegrilde kalkoenfilet en eiersalade is ideaal als snelle lunch, mealprep of lichte avondmaaltijd💪🏼. Het zit boordevol eiwitten en staat in een paar minuten op tafel⏱. De romige eiersalade combineert perfect met de kalkoen en frisse komkommer. Een gezonde keuze zonder in te leveren op smaak. Simpel, voedzaam en perfect als je weinig tijd hebt. Ook koud erg lekker, waardoor dit gerechtje makkelijk mee te nemen is naar werk of school💼🚶♂️.
Eiwitrijk flatbread met gegrilde kalkoenfilet en eiersalade
Print receptIngrediënten
Benodigdheden voor 1 persoon
- 1 stuk eiwitrijk flatbread (AH)
- 4 plakjes kalkoenfilet, gegrild
- ¼ stuk komkommer, in halve manen
Snelle eiersalade
- 1 stuk ei, gekookt
- 20 gram friteslijn
- 25 gram Griekse yoghurt
- Peper en zout naar smaak
Zo maak je het
- Pel het gekookte ei en prak het fijn in een kom.
- Voeg de friteslijn en Griekse yoghurt toe en meng tot een romige eiersalade.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm het eiwitrijke flatbread kort in een droge pan of oven.
- Beleg het flatbread met de gegrilde kalkoenfilet.
- Verdeel de eiersalade over de kalkoen.
- Garneer met de komkommer en serveer direct.
Tip van de chef
Wil je variëren? Voeg wat mosterd of kerriepoeder toe aan de eiersalade voor extra smaak. Meer eiwit nodig? Gebruik 2 gekookte eieren of extra kalkoenfilet.
| Voedingswaarde | per portie (1 totaal) |
| Calorieën | 420 |
| Eiwitten | 35 gram |
| Koolhydraten | 25 gram |
| Vetten | 18 gram |
Heb je dit eiwitrijke recept gemaakt?
Laat het ons weten via onze Instagram met @Eiwitrijkerecepten of #Eiwitrijkerecepten. We zijn benieuwd naar het resultaat!
Cook Mode — scherm aan laten
1 reactie
Lekkere receptjes op deze site =)
Ga deze proberen te maken!