Eiwitrijke lunch

Chinese omelet met groente, ham & gegrild eiwitrijk brood

Chinese omelet met groente ham gegrild eiwitrijk brood

Weinig tijd? Maak dan deze Chinese omelet met groente, ham & gegrild eiwitrijk brood! Dit is een makkelijk en snel recept dat binnen 10 minuten klaar is. Handig als je niet zoveel tijd hebt – of geen zin hebt om lang in de keuken te staan.

Chinese omelet met groente, ham & gegrild eiwitrijk brood

Manuel Chinese omelet met groente, ham & gegrild eiwitrijk brood Chinese omelet met groente, ham & gegrild eiwitrijk brood Print recept
Porties: 2 Voorbereidingstijd: Bereidingstijd:
Nutrition facts: Calorieën fat
Beoordeling: 5.0/5
( 1 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 2 tenen knoflook
  • 1 sneetje eiwitbrood
  • 400 gram Chinese roerbakmix
  • 2 theelepels gemalen gember (laos)
  • 4 stuks scharreleieren
  • 50 milliliter magere melk
  • 5 gram verse koriander
  • 150 gram hamblokjes
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel zeezout
  • Extra nodig

  • PAM Spray (pan invetten)

Zo maak je het

  1. Pel de knoflook en snijd deze fijn. Snijd de sneetjes eiwitbrood in repen en grill deze in een grillpan mooi krokant.
  2. Verhit wat PAM spray of wat olijfolie in een wok. Bak de hamblokjes lichtbruin en voeg vervolgens de Chinese groentemix toe en het gemberpoeder en roerbak een paar minuten. Neem van vuur af en leg apart.
  3. Klop met een garde de eieren en magere melk luchtig. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit in twee koekenpannen met wat PAM spray en giet de helft van het eimengsel in elke pan. Leg de helft van de gebakken groente als de omelet bijna klaar is op helft van de omelet en klap deze dubbel. Herhaal nog een keer voor de andere omelet.
  4. Snijd de korianderblaadjes fijn. Strooi koriander over de dichtgeklapte omelet en serveer met de gegrilde repen eiwitbrood.
Voedingswaarde per portie (2 totaal)
Calorieën399
Eiwitten37,5 gram
Koolhydraten25 gram
Vetten18 gram
Heb je dit eiwitrijke recept gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram met @Eiwitrijkerecepten of #Eiwitrijkerecepten. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Gerelateerde eiwitrijke recepten

Salade met gegrilde pangasiusfilet

Manuel

Gevulde eieren

Manuel

Eiwitrijke wrap met Orak arik & gegrilde kip

Manuel

Carpacciorolletjes & zalmrolletjes

Manuel

Wat vind jij van dit recept?