Op zoek naar een heerlijke eiwitrijke lunch of tussendoortje die ook nog makkelijk te maken is? Maak deze wraprolletjes met carpaccio en zalm – Het ideale recept om te meal preppen als lunch of een paar wraprolletjes als tussendoortje. Ik gebruik over het algemeen de Smart wraps van Body & fit, deze hebben 45% minder koolhydraten en zijn eiwitrijk. Je kunt natuurlijk ook gewoon de tortilla wraps in de supermarkt kopen, maar dat laat ik geheel aan jou!
Carpacciorolletjes & zalmrolletjes
Print receptIngrediënten
Carpacciorolletjes
- 1 stuk Smart wrap of tortilla wrap
- 70 gram carpaccio
- 25 gram groene pesto
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 1 eetlepel 20+ geraspte kaas (Slankie)
- een handje rucola
- ½ theelepel zwarte peper
Zalmrolletjes
- 1 stuk Smart wrap of tortilla wrap
- 70 gram gerookte zalm
- 30 gram hüttenkäse
- een handje rucola
- ½ theelepel zwarte peper
Zo maak je het
- Carpacciorolletjes bereiden: Besmeer de Smart wraps met de groene pesto. Verdeel de carpaccio over de Smart wraps en bestrooi met de geraspte Slankie kaas, pijnboompitten & rucola. Breng op smaak met wat zwarte peper. Rol de Smart wraps strak op laat even rusten in aluminiumfolie. Haal nu uit de folie en snijd in ongeveer 8 carpacciorolletjes.
- Zalmrolletjes bereiden: Besmeer de Smart wraps met de hüttenkäse en verdeel de gerookte zalm en verdeel een handje rucola eroverheen. Breng op smaak met wat zwarte peper. Wikkel ook weer in aluminiumfolie en laat even rusten in de koelkast. Verwijder het folie en snijd weer in 8 gelijke stukken.
- Serveer de carpacciorolletjes en zalmrolletjes met satéprikkers en geniet. Ideaal om te meal preppen voor op kantoor, maar natuurlijk ook harstikke makkelijk om je koelkast te hebben als je thuiswerkt!
| Voedingswaarde Carpacciorol | per rolletje (8 totaal) |
| Calorieën | 47,2 |
| Eiwitten | 3,1 gram |
| Koolhydraten | 2,7 gram |
| Vetten | 1,5 gram |
| Voedingswaarde Zalmrolletjes | per rolletje (8 totaal) |
| Calorieën | 36,2 |
| Eiwitten | 2,8 gram |
| Koolhydraten | 2,5 gram |
| Vetten | 1,8 gram |
Heb je dit eiwitrijke recept gemaakt?
Laat het ons weten via onze Instagram met @Eiwitrijkerecepten of #Eiwitrijkerecepten. We zijn benieuwd naar het resultaat!
