Zo lekker als eiwitrijke lunch.. gevulde avocado met zalm. Snel klaar, gezond, eiwitrijk en zo onwijs lekker. Voor dit gebruikte ik yogonaise – dit product bevat minder calorieën, suiker en vet dan mayonaise.
Avocado gevuld met zalm
Print receptIngrediënten
- 200 gram gerookte zalm, in stukken
- 2 stuks avocado's
- 2 eetlepels Yogonaise
- een halve witte (zoete) ui, in kleine stukjes
- 1 stuk groene peper, fijngesneden
- 1/4 stuk citroen (sap)
- een beetje gedroogde (of verse) bieslook
- klein beetje zout naar smaak
Zo maak je het
- Snijd de avocado’s rondom in de lengte uit en verwijder de pitten met een mes of een lepel. Meng in een kom het de in stukken gesneden, ui, rode peper, citroensap, bieslook en wat zout Meng goed door elkaar met een lepel
- Verdeel het mengsel over de halve delen avocado’s en serveer met een een theelepel (koffielepel).
| Voedingswaarde | per portie (2 totaal) |
| Calorieën | 520 |
| Eiwitten | 22,5 gram |
| Koolhydraten | 17,5 gram |
| Vetten | 42 gram |
Heb je dit eiwitrijke recept gemaakt?
Laat het ons weten via onze Instagram met @Eiwitrijkerecepten of #Eiwitrijkerecepten. We zijn benieuwd naar het resultaat!
