Eiwitrijke lunch

Rijkgevulde omelet met kastanjechampignons, beukenzwammen & gegrilde kip

Rijkgevulde omelet met champignons, beukenzwammen en gegrilde kip

Makkelijk eiwitrijk recept maken? Dit is binnen 10 minuutjes klaar. Probeer het zelf eens! Lekker voor zowel als lunch als avondeten. Pak maar alvast je boodschappen tevoorschijn of print het recept eenvoudig uit bij “Print recept”.

Rijkgevulde omelet met kastanjechampignons, beukenzwammen & gegrilde kip

Manuel Rijkgevulde omelet met kastanjechampignons, beukenzwammen & gegrilde kip Rijkgevulde omelet met kastanjechampignons, beukenzwammen & gegrilde kip Print recept
Porties: 1 Voorbereidingstijd: Bereidingstijd:
Nutrition facts: Calorieën fat
Beoordeling: 5.0/5
( 2 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 3 stuks eieren
  • 70 gram paddenstoelenmix (bakje)
  • 1 stuk kleine (zoete) ui, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 mespuntje zout
  • 20 gram ijsbergsla
  • 10 gram geraspte wortel
  • PAM Spray (pan invetten)

Zo maak je het

  1. Mix de ei, kastanjechampignons, beukenzwammen, bosui, bieslook, knoflook en ui door elkaar met een lepel of garde
  2. Verhit een koekenpan op middelvuur met een beetje PAM Spray. Bak de omelet op rustig tot middelhoog vuur tot de eieren gaar zijn.
  3. Serveer met ijsbergsla en geraspte wortel.
Voedingswaarde per portie (1 totaal)
Calorieën297
Eiwitten24 gram
Koolhydraten17 gram
Vetten19 gram
Heb je dit eiwitrijke recept gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram met @Eiwitrijkerecepten of #Eiwitrijkerecepten. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Gerelateerde eiwitrijke recepten

Frisse surimi-komkommer salade

Manuel

Zalmbowl met zelfgemaakte guacamole

Manuel

Courgetti met tempé en pindadressing

Manuel

Quinoa salade met gegrilde zalm, avocado & ei

Manuel

Wat vind jij van dit recept?