Eiwitrijk ontbijt

Geroosterd eiwitrijk brood met kalkoenfilet en ei

Geroosterd eiwitrijk brood met kalkoenfilet en ei

Ik ben zelf geen voorstander van brood, maar dit is een prima oplossing; eiwitbrood. Bij de betere supermarkten verkrijgbaar. Als het er niet is: koolhydraat verlaagd brood is ook prima. Check wel even de voedingswaarden op de achterkant!

Geroosterd eiwitrijk brood met kalkoenfilet en ei

Manuel Geroosterd eiwitrijk brood met kalkoenfilet en ei Geroosterd eiwitrijk brood met kalkoenfilet en ei Print recept
Porties: 1 Voorbereidingstijd: Bereidingstijd:
Nutrition facts: Calorieën fat
Beoordeling: 5.0/5
( 1 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 2 stuks eiwitbrood
  • 2 stuks eieren
  • 2 plakjes kalkoenfilet, in stukjes gesneden
  • klein handje geraspte wortelen (zakje)
  • een halve stuk rode ui, in kleine stukjes
  • 1 theelepel zwarte peper
  • ½ theelepel zout
  • 2 theelepels gedroogde dille
  • Een scheutje olijfolie

Zo maak je het

  1. Zet een Contactgrill of broodrooster aan om het eiwitbrood te roosteren. 
  2. Mix de eieren, wortelrasp, rode ui, zwarte peper, zout en gedroogde dille in een kommetje door elkaar.
  3. Plaats het Eiwitbrood op de grill.
  4. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan. De door elkaar gemixte ingrediënten in de koekenpan bakken, goed doorroeren, het hoeft niet 1 geheel te zijn.
  5. Leg de eiwitbroden op een bord en schep met een lepel het mengsel over de eiwitbroden heen.

Tip van de chef

Eiwitbrood is vaak in de betere supermarkt te vinden - als je het nergens kunt vinden heb je hem ook op Body&fit. PS: koolhydraatarm brood is ook prima!

Voedingswaarde per portie (1 totaal)
Calorieën531
Eiwitten41 gram
Koolhydraten19 gram
Vetten31 gram
Heb je dit eiwitrijke recept gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram met @Eiwitrijkerecepten of #Eiwitrijkerecepten. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Gerelateerde eiwitrijke recepten

Omelet met garnalen en courgette

Manuel

Eiwitrijke omelet met hüttenkäse, tomaat en basilicum

Manuel

Heerlijk kip kerrie recept

Manuel

Eiwitrijke fruit-smoothie

Manuel

Wat vind jij van dit recept?